Чому соєві вегетаріанські продукти стануть основними на ринку

Продукти, що блокують соєвий білок
Постійне вдосконалення та інновації технології вегетаріанського виробництва та поява різноманітних вегетаріанських делікатесів зробили вегетаріанську їжу порівнянною з традиційними м’ясними продуктами за смаковими та візуальними ефектами, залучаючи більше споживачів. Таким чином, із постійним підвищенням якості життя та екологічної обізнаності, вегетаріанські продукти стають першим вибором для все більшої кількості людей і поступово стають основним вибором у сфері громадського харчування.
Текстурований соєвий білок - це новий вид соєвого продукту, також відомий як текстурований соєвий білок і штучне м'ясо. Соєвий текстурований протеїн перетворює глобулін у знежиреному соєвому шроті на білок шовку та білок клітковини з вмістом білка понад 55%. Текстурований соєвий протеїн 02Num - це високоякісний повноцінний рослинний білок з багатим вмістом амінокислот і високою харчовою цінністю. Соєвий білок пригнічує реабсорбцію холестерину, тим самим знижуючи концентрацію холестерину в крові. і має потенційний антигіпертензивний ефект. Це провідний протеїновий продукт на ринку. Текстурований соєвий протеїн 03Num має хороші властивості поглинання води та олії. При додаванні в м'ясні продукти він може значно підвищити вміст білка при одночасному збільшенні кольору, аромату і смаку.
Принцип надування

01 Технологія роздування тканинного білка

Основною технологією екструзійної машини для витягування білка з текстурою соєвих бобів є обробка високою температурою та високим тиском. Протеїновий розчин із текстурою соєвих бобів швидко розширюється та конденсується за короткий час завдяки регулюванню таких параметрів, як тиск, потік і температура, спонукаючи його до утворення волокнистої структури та збільшуючи його адгезію та розтяжність. У той же час молекулярна структура білка також змінилася, наприклад, -спіральна структура перетворилася на -листову структуру, тим самим покращуючи його міцність і еластичність і збільшуючи його застосування.

02 Переваги очищеного білка

Соєвий текстурований протеїн - це високоякісний рослинний протеїн з високою харчовою цінністю та широкими перспективами застосування. У переробці текстурованого соєвого протеїну екструдер білка зі щіткою є ключовим обладнанням. Ця машина використовує високу температуру та високий тиск, щоб перегрупувати молекули білка соєвої тканини, щоб утворити більш однорідну структуру волокна, підвищити його міцність і еластичність, а також змінити його стабільність при зберіганні та поживні властивості.

03 Розвиток ринку

Підводячи підсумок, як важливе обладнання для переробки текстурованого соєвого білка, машина для екструзії текстурованого соєвого білка має величезний ринковий потенціал у своїй основній технології та перспективах застосування. У майбутньому розвитку необхідні постійні інновації та вдосконалення для підвищення ефективності виробництва та якості продукції обладнання для кращого задоволення потреб ринку.
​