Про процес виробництва екструдованих снеків

1. Підготовка сировини
По-перше, необхідно вибрати якісну сировину. Загалом, звичайна сировина включає кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, крохмаль маніоки тощо. Крім того, ви можете додати відповідну кількість приправ і пігментів відповідно до ваших потреб, додати води, перемішати та змішати відповідно до певної пропорції.

2. Первинна екструзія
Додайте сировину після перемішування та змішування в екструдер та екструдуйте її під високою температурою та високим тиском. У цей час сировина буде екструдована в правильні форми, такі як круглі, квадратні та ін. У той же час, завдяки впливу високої температури та високого тиску, частинки крохмалю розпадуться, що сприяє подальшому роздуванню. .

3. Вторинна екструзія
Додайте оброблені матеріали до вторинного екструдера для повторної екструзії. У цей час матеріали будуть стиснуті в дрібні частинки та швидко розширяться під високою температурою та високим тиском.

4. Ліплення та завивка
Відповідно до вимог продукту, листковий корм можна додатково формувати або скручувати.

5. Система сушіння
Після формування продукт надсилається до системи сушіння через конвеєрне обладнання для стабілізації продукту. Низькотемпературне сушіння використовують для підсушування надлишків вологи для забезпечення форми та якості виробу.

6. Скринінг
Відсійте відповідно до продукту, збережіть готовий продукт і відсійте зайві залишки.

7. Смаження
Після просіювання продукт надходить у систему смаження

8. Приправи та упаковка. Нарешті, листкову їжу можна приправити та упакувати, щоб зробити готовий продукт.

Коротше кажучи, технологія вторинної екструзії є важливим процесом виробництва харчових продуктів, а її продукти мають характеристики чіткого смаку, яскравого кольору, насиченого харчування тощо. У фактичній роботі необхідно звернути увагу на контроль температури та тиску екструзії, щоб забезпечити якість продукції та високу врожайність.